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发表于 2013-10-7 22:32
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五谷为养
回复:豆浆机
五谷为养
2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已指出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。
“五谷为养”是指以五谷杂粮作为维持生命机体的基本食物或基本营养。“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物,其次是植物蛋白质,脂肪含量不高。并且富含植物特有的纤维素和植物化学物质。“五果为助”是指以水果作为生命机体营养的补助。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质,可以生食。 “五畜为益”是指以肉鱼蛋奶等动物性食物作为生命机体营养的补益。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量。“五菜为充”是指以蔬菜作为生命机体营养的补充。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质。
那么可以看出,五谷杂粮(包含谷类,豆类,薯类),水果,蔬菜属于植物性食物,肉鱼蛋奶属于动物性食物,而研究表明,人类的胃肠结构更接近于草食动物而不是肉食动物,这就决定人应该多食植物性食物。可现在我们每天吃多的是白米,白面,大鱼大肉等油腻食物,而水果,蔬菜吃的少,再加煎,炒,烹,炸等食物熟制方式,结果导致严重缺乏维生素,矿物质,尤其是膳食纤维,量变到质变,最后身体必然会生病。食用过多的大鱼大肉轻则令人倦怠乏力,重则使人记忆力减退、思维能力下降, 加速人的衰老(抗衰老物质只存在于植物中)。所以日常饮食中应减少“山珍海味”,“美食美味”,增加蔬菜、瓜果,把五谷杂粮作为主食,特别是绝不能忽视菜肴的荤素搭配。
这里要特别提醒的是,要把五谷杂粮作为主食,天天吃,才能体验到五谷杂粮的营养价值,只是尝一尝五谷杂粮好不好吃,那你什么也得不到。我自已吃的最多的是全麦燕麦馒头,每天早餐一个,午餐一到两个,不知不觉忽然发现白发变少了,皮肤变光滑了,后背的小疙瘩也不见了,尤其是不易疲劳, 大脑一整天都很兴奋. 杂粮馒头才是真正的补品. 维生素, 蛋白粉等各种营养品, 补药只会增加肝脏, 肾脏的排毒负担, 食物唯有自然的才是安全的。
一天三餐中,早餐最重要,但许多人不吃早餐,一早空著肚子,体内没有动力,会自动使用甲状腺、副甲状腺、下脑垂体等腺体,如此易造成腺体亢进、体质变酸,长期下来易导致各种慢性病。 早餐吃杂粮馒头搭配温水, 即不会增加胃肠负担, 又营养丰富.
推荐一种吃法, 准备晚餐时, 可以把馒头切小块, 再搭配蔬菜沙拉含cheese, 即省时又能最大限度摄取维生素. 矿物质以及膳食纤维. 这是女儿经常吃的。 有时搭配煎猪排,牛排,鱼,虾。 |
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