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Subway美国陷关店潮 发生了什么事?

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发表于 2017-12-28 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
全球最大连锁餐厅Subway今年在美国倒了逾900家分店,明年还有可能陷入更大波的关店潮,专家分析原因可能与跟不上潮流、发言人闹丑闻,公司内冲突,以及折扣竞争有关。

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Business Insider报导,Subway目前在美国的分店已从去年底的26,744家减少至25,835家,过去五年来客数减少25%,有加盟主预估全美有三分之一门市业绩亏损,明年将会有更多家分店收摊。

专家和业界人士表示,Subway近年来在跟上时代趋势上陷入了苦战,这家公司过去主打的“新鲜、健康”已比不上其他店家。一名加盟业者抱怨说,以前Subway的生菜是每天都会进货,但是现在一周可能只会进货一两次,到周末时,那些生菜嚼起来就像是碎纸机的碎纸。

加盟主说,Subway仰赖著特定供应商、不愿接纳增加更新鲜选项,让他们倍感挫折。专家也说,在现在民众被教育更讲求营养和食品来源的年代里,光讲求“天然”并不足以振奋营收和消费者忠诚度。

同时,Subway前发言人坦承与未成年少女援交并持有儿童色情影片的丑闻也重创Subway的生意。

不仅如此,Subway日前宣布计划恢复2016年取消的12吋潜艇堡5美元折扣价,也引来近400为加盟主对公司的抗议,就连当初2003年提出此计画的加盟主也不满公司的策略方向。“一旦你持续促销、建立起消费者心中的低价点,你就很难卖给他们这些潜艇堡真正值得的价格。”

不过,尽管如此,这项促销还是一项在来客数衰退时期的救急良方,但现在的Subway仍急需做出改变,有专家建议Subway应该降低些品质,重新讲求“新鲜”,才能从竞争中找出差异点。

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