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加拿大海参的前世,今生,和未来(第一篇:加工的种类)

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发表于 2017-2-25 17:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位朋友大家好,

现在一打开微信朋友圈,经常给海参刷屏。时不时,还来位苦口婆心的在推:“我卖的是好海参,别人卖的是烂海参,死海参”。事实上,也真是有朋友买到一些烂糊糊的海参。有感如此,一直想写一系列关于加拿大海参的介绍文章,因日常工作超负荷,迟迟未能成文。今天,斗胆发这篇文章,和各位朋友探讨认识加拿大海参,希望大家多提点,一起进步。

IMG_0322.jpg IMG_0323.jpg oci Cucumber-177-768x514副本.jpg

加拿大海参的前世,今生和未来(第一篇:加工方式)

加拿大北极海参(Cucumaria Frodosa),形体管状(Tube-shaped),长形拉伸(elongated body),自然野生于大西洋北部,和北冰洋海域。营养价值非常高。

加拿大北极海参通常有开口不带筋,开口带筋,单开口圆桶,和双开口原枝海参四种加工方式。就像烹调的蒸,煮,炒,和炖。理论上,北极海参的营养价值都是一样的,海参的质量关键在于原料的提取和加工厂家的质量控制。

海参DSC_1538.jpg 0.5 lbs bag meat (2).jpg 00MMXHFA45AE6C7347DCB0mx.jpg

1、开口不带筋北极海参皮(2012年前,市场占有率90%以上)
海参破肚,小机器把刮红筋肉刮下,红筋真空包装成二磅一包的“珊瑚蚌”。“珊瑚蚌”是打火锅,和烹调炒菜的上品。海参皮加工成干货出售。2012年,UBISEE和加拿大师奶们一起互动销售。惊喜发现:加拿大海参皮是煲老火汤的佳品。自那以后,加拿大海参就火起来了。遗憾的,现在市场已经很难看到干的海参皮了,因为,它已经给开口带筋海参替代了。

IMG_4286.jpg PicsArt_12-24-10.26.36.png 发好的海参.jpg

2、开口带筋海参

原只鲜活北极冰参破开,清洗内脏,整只带筋加工成干海参。分带花,和不带花二种。因为加工简单,所以开口带筋海参价格比海参皮还便宜,只要选好质量,很适合家庭日常养生。UBISEE北极开口带筋冰参,是在加拿大最大的海鲜加工厂,100%野生鲜活海参在最短的时间内去内脏,冰水清洗,没有加任何添加剂,2到3天慢干而成的精品海参。规格是约35头一磅。

单开口的海参.jpg


3,单开口圆筒
上图是:市面上某牌子的单开口圆筒海参,个别内脏清晰可见。海参不破肚,去头,用小工具把内脏挖出来,或不清理直接带内脏的,一刀直接中间破开,节省人工!然后加工成干海参,大概保留海参完整模样。

黑油靓的海参.jpg PicsArt_01-10-07.54.02.jpg 汤生海参图副本.jpg

4、原枝整体北极海参(北极冰参油光黑亮,南瓜条纹,红筋厚肉)

原枝二头开的北极海参,2013年才出现在市场,因为加工技术要求高,目前能达到质量要求的加工厂寥寥无几。UBISEE北极冰参就能达到高品质的要求:在加拿大最东北部北极圈-纽芬兰省的最大海鲜加工厂,100%野生鲜活海参,从捕捞送到工厂,在最短时间内,在符合加拿大联邦食品安全要求的车间里,去头,尾巴轻裁一刀,用高科技的压缩技术把内脏抽出。用冰水把海参漂洗干净,再用全新设备加工成的干海参。整个生产过程无一次品,保证高品质。规格有18到22头, 25到29头,和35到37头一磅。

总结,加拿大北极海参的质量,20%取决于海参的原料,80%取决于加工质量的控制。UBISEE北极冰参,开口海参和原支整参都是上好100%鲜活野生海参,没有加任何添加剂,由加拿大最大的海鲜公司加工而成的,质量是目前,加拿大最高品质,最肥美的海参。

我下一篇打算写加拿大阿拉斯加红刺参,恳请大家给些意见,我的联系方式是:微信和电话都是:0015149632268
红刺参.jpg 红刺参2.jpg



Ubisee北极冰参,批发零售,品质优供货足,请联系514-963-2268
 楼主| 发表于 2017-2-25 17:55 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-2-25 17:59 | 显示全部楼层
电话以上有错,应该是:514-963-2268
Ubisee北极冰参,批发零售,品质优供货足,请联系514-963-2268
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发表于 2017-2-25 19:08 | 显示全部楼层
赞!文章写得好,言之有物!

楼主的海参更好。老顾客了,每次都满意,质量一流,价格公道。

但,最好的是~~楼主的颜值。
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发表于 2017-2-25 19:13 来自手机 | 显示全部楼层
很好很好,很详细,涨知识。海参质量很不错,下次还在你这儿买。
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发表于 2017-2-26 00:35 | 显示全部楼层
正宗北极海参。确实不错。
文章介绍的也专业。下次回国再去买。
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发表于 2017-2-26 00:37 | 显示全部楼层
文章介绍的挺专业。正宗北极海参。下次回国再多买点
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发表于 2017-2-26 00:45 来自手机 | 显示全部楼层
真心不错,买了还买,货真价实
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发表于 2017-2-26 01:42 来自手机 | 显示全部楼层
感谢楼主介绍,有一个问题,很多客人询问,在煮发之后的水可否保留,是否在煮发过程中,海参营养会
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发表于 2017-2-26 01:44 来自手机 | 显示全部楼层
流逝失去在朔州康呢?还是倒掉弃之?谢谢楼主,期待下一篇,请楼主可否比较刺参与黑参的营养价值?谢谢
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