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中国广西的着名小吃柳州螺蛳粉继在加拿大、美国等地开设门店之后，一种新型的袋装速食螺蛳粉正积极以自动化过程制造生产，并透过O2O平台在海内外市场拓展人民币100亿元（约15亿4300万美元）商机。柳州市螺状元食品有限公司总经理刘清石说，公司现在每个月有6、7万包螺蛳粉销往澳洲，另外还有加拿大、南韩、新加坡等国经销商来洽谈出口。  刘清石说，他们生产的水煮型和沖泡型两大类、六款袋装螺蛳粉，日产量达2万包，其中一半透过网路销售，其余透过经销商在超市、特产店贩售。「销量每个月都在增长，产品供不应求，我们正努力进行自动化改造，解决产能不足问题。」 螺蛳粉是广西特色的小吃米粉，由柳州当地特有的软韧爽口的米粉，以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝蔔干、鲜嫩青菜等配料，用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成，「独具辣、爽、鲜、酸、烫的美妙味觉记忆，开胃而不上火。」柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳说，近年来，柳州螺蛳粉受到越来越多外地人青睐。 柳州市商务委主任程方晓表示，自2010年柳州市政府推动「螺蛳粉进京」项目以来，柳州螺蛳粉企业已走出广西快速发展，从最初的柳州街边小吃，发展到北京、上海、广州等多个城市，全中国已有近5000家门店，光是北京就有300家，连美国、加拿大等国家也有海外门市。 「技术突破使袋装沖泡式速食螺蛳粉快速形成产业，厂家从去年初的1家发展到现在的50多家。目前螺蛳粉电商已有逾1500家，销量在阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一，网上日销量超过10万包，除此之外还有大量的线下销售。」 柳州市委书记郑俊康说：「柳州螺蛳粉企业在『网际网路＋』销售渠道等要素，转型升级、提高品质、打造品牌，在短短一年多时间内激发出巨大市场需求，让传统小吃打造成百亿级产业。」 |
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