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年夜饭菜谱推荐 春节过年吃什么?

发布时间: 2015-2-17 13:04| 查看: 5964| 评论: 2|来自: 加拿大都市网



山东年夜饭 锅塌豆腐

食谱原料

  豆腐100克,鸡蛋15克,虾子6克,青蒜5克,鸡汤100 克,香油2克,精盐2克,味精1克,料酒3克,面粉10克,花生油400克(实耗25克)。

制作方法

  (1)将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块,放入盘内,加味精拌匀、再加入面粉粘匀;青蒜择洗干净,切段。

  (2)将鸡蛋打匀后倒在豆腐上,每片豆腐均粘匀鸡蛋液,逐片下入八成热的油内,炸至金黄色,捞出,沥油。

  (3)将锅内油倒出,放人鸡汤、虾子、精盐、料酒,煮开后把豆腐放入,用文火煮7分钟,至汤汁减少,加入味精、香油,撤上青蒜段盛盘即成。


健康提示

  豆腐片要切大小薄厚一致,锅煽豆腐要用微火慢煽。

  豆腐蛋白质丰富,其生理价值比其他植物蛋白质高,可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高,且易于吸收;虾子富含钙、磷等,有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育,并增强抵抗力,防止佝偻病、肌肉松弛等。

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标签: 饮食
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最新评论

引用 sundayflower 2015-2-17 15:55
好吃  但都不会做  做不好
引用 西蒙子 2015-2-26 20:06
看着不错, 以后学学, 等明年春节了, 可以做一桌

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