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年夜饭菜谱推荐 春节过年吃什么?

发布时间: 2015-2-17 13:04| 查看: 5963| 评论: 2|来自: 加拿大都市网



北京年夜饭 四喜丸子


食谱原料

  五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量

制作方法

  1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;

  2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;

  3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;

  4、白糖炒成糖色待用;

  5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;

  6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;

  7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。


标签: 饮食
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最新评论

引用 sundayflower 2015-2-17 15:55
好吃  但都不会做  做不好
引用 西蒙子 2015-2-26 20:06
看着不错, 以后学学, 等明年春节了, 可以做一桌

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