|
近年来，糖成为许多营养学家的“抨击”目标，消费者们越来越意识到饮食中的高糖分对健康的威胁，父母们开始控制孩子入口的快餐和可乐等碳酸饮料，但是，果汁，似乎尚未进入父母们的“雷达”警戒区，不少人以为，没有添加糖的、100%的纯果汁对孩子的健康是有益的。 这个星期，英国的一个由专家组成的组织“对糖行动（Action on Sugar）”公布了一个调查，对果汁里含的糖拉响了警报，该组织还呼吁政府对产品不符合健康指标的食品公司征收“糖”税。 这个调查名为“隐藏在儿童果汁中的糖的真相”，调查发现，在果汁、果汁饮料和果冰中，超过1/4的产品里所含的糖量与碳酸饮料的一样多甚至更多，即每200毫升含糖5茶匙。 在加拿大多伦多市，一位年轻的妈妈听到这个消息颇为吃惊，她拿着孩子喝的葡萄汁瓶子说，瓶子上写着没有添加糖，我也不知道里面到底有多少糖，我的孩子虽然不老是喝果汁，但有的时候会喝，我真的不知道里面有这么多糖。 在这个瓶子上写着含糖48克，相当于整整10茶匙的糖。  糖的误区 对于糖，有很多误区，有的消费者以为红糖比白糖更健康，蜂蜜比糖要好，天然糖和添加糖不一样，那么，专家们是怎么说的呢？ 加拿大哈利法克斯市的营养学家凯特·科莫（ Kate Comeau ）说，简单回答就是一个词：NO。她说，从营养学角度讲，不同的糖在所含矿物质等方面可能有细微的差别，但糖就是糖。 多伦多大学营养学系教授、医生托马斯·沃埃尔（Dr. Thomas Wolever）也表示，糖本身没有什么不同，从热量角度看，不管是什么糖，每茶匙都有约16卡路里。 多伦多的另一位医生约尼·弗雷道夫（Yoni Freedhoff ）早就公开批评果汁中的糖分，他说，果汁里含的糖分和卡路里与碳酸饮料的其实一样多，甚至更多。 他接着说，而果汁更危险，因为没有人想到果汁是不健康的饮料，他还表示，加拿大的食品指南早已陈旧过时，一直把果汁列为健康饮料，食品指南应该把果汁排除出健康的行列。 吃水果比喝果汁好 营养学家凯特·科莫表示，吃水果强于喝果汁，果汁中糖分更集中，而且少了水果的其他营养价值，如果吃水果的话，除了摄入单糖，还摄入了果瓤里含的纤维和维生素。 科莫强调，无论是儿童还是成人，最好的饮料是水，孩子们并不一定需要喝果汁，如果要喝，最好一天不要超过125毫升。
|
Copyright © 1999 - 2024 by Sinoquebec Media Inc. All Rights Reserved 未经许可不得摘抄 | GMT-4, 2024-4-25 07:39 , Processed in 0.122365 second(s), 23 queries .
