发布时间: 2014-5-12 08:54| 查看: 280| 评论: 0
温哥华岛一家餐厅业主决定不让顾客付小费,反而为员工提高薪资,并支付医疗和牙医保险费,有专家称这家店的做法在加拿大堪称走在时代尖端,是颠覆一般餐饮业营业模式的做法,可能会成为未来趋势。 新入行餐饮业的老板琼斯(David Jones)认为,客人付小费的制度行不通,他将店里菜单价格提高约18%,用余额支付他的员工,让他们拥有足够生活所需的薪水。 琼斯在派克斯威尔(Parksville)新开一家名为“Smoke and Water ”的烧烤店,专卖烤肉和碳烧披萨,他要求顾客不须付小费,但餐厅服务员每人时薪提高至20元,厨房员工16元至18元,还为48名员工贴付医疗及牙医保险费用。 琼斯说,他的餐厅不收小费,如果有客人给的话,会捐给慈善机构。 据圭尔夫大学观光旅游管理系助教授麦克亚当斯(Bruce McAdams)指出,这家店的做法在加拿大堪称走在时代前端。 他认为,餐饮消费“无小费”是一项创新的理念,可能成为未来的趋势,目前仅在日本、纽西兰、澳洲和欧洲部分地区有业者这么做。
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