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如何提升细胞功能对抗疫情？营养师：每天吃「这3类」食物
COVID-19流行期间，能够提升自己的免疫功能很重要，才有本钱对抗病毒。臺北市立联合医院中兴院区营养科营养师徐裴莉指出，研究发现，「良好的营养状态」可以减轻此波因新型冠状病毒(SARS-CoV-2)引起的COVID-19相关风险和发病率。 1.每日摄取3份蔬菜类、2份水果类，搭配全穀杂粮类 蔬果杂粮等含有丰富的维生素、矿物质及抗氧化物，包括维生素A、C、D、E、B群、锌、硒、膳食纤维及植化素，它们是免疫系统的重要调节剂，可利用多种途径促进免疫细胞功能，进而优化免疫系统。 2.每日补充适量的豆鱼蛋肉类与1-2杯的乳品 含有优质蛋白质，可建造修补上皮细胞及器官组织，为身体提供良好防御屏障，降低病毒入侵机会，同时可以维持肌肉组成，避免衰弱肌少症状。 3.每日摄取油脂及坚果种子类 不饱和脂肪酸具有良好的免疫调节作用。海鲜，海藻油，海鱼和亚麻籽中存在的ω-3多元不饱和脂肪酸，可支持免疫系统；橄榄油、葵花油、红花籽油和坚果中的ω-9单元不饱和脂肪酸，则具有抗氧化、抗微生物和抗病毒的作用。 每天要喝足量的水，减少含糖饮料和加工品的摄取 徐裴莉表示，文献显示足够的水分对于细胞稳定、肾脏功能维持、体温控制、情绪调节、认知功能、胃肠道和心脏功能以及预防头痛、脱水等至关重要。根据不同年龄层、活动量、生理和疾病状态，每天建议儿童4-5杯，青少年7-11杯，成年人10-12杯的水份需求。 此外，目前尚无文献显示营养补充品对于预防COVID-19的功效，因此最好是从天然食物中获得营养素，无须从补充品中获得。 徐裴莉提醒大家，面对疫情，建议民众每日以新鲜食物作为均衡饮食的基础，注意水分补充，减少含糖饮料和加工品的摄取。营养补充品需根据医师或营养师评估后建议补充，否则多食无益。除了平日的饮食保养，应以谨慎态度做好自我防护、勤洗手、戴口罩、保持社交距离，同时减少不必要的外出，才是杜绝疫情流行的根本之道。
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