新加坡籍也救不了你，海底捞损失将超50亿，恢复营业遥遥无期 ...

一场突如其来的疫情，对餐饮业打击巨大。有分析称会餐饮业会呈现大鱼吃小鱼，小餐饮企业生存会非常艰难。但目前情况看，餐饮巨头们的日子也非常不好过。这里首当其冲的就是中国餐饮业领军企业海底捞。

海底捞在国内的门店超过550家，因为抗疫，这550家门店无一例外，于1月26日起暂停营业，且近期发布公告，考虑近期疫情的发展情况，中国大陆地区门店停业时间将会延长，恢复营业时间遥遥无期。

据中信建投分析，受疫情影响，海底捞预计2020年营收402.87亿元，归母净利润35.93亿元，估计受疫情影响，海底捞2020营收损失约在50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。仅从销售额损失和员工成本支出来看，截止目前，已关门15天的海底捞，损失已达11个亿。

海底捞的所有门店均都是24小时营业，分白班和夜班，平均每家店员工有100人。而且，海底捞素以高薪闻名，不仅一般员工收入高过同行，且优秀店长的年薪能超百万！

覆盖全国一二三线城市的布局，高薪+24小时高流水，成就了海底捞超高的市值。对餐饮业而言，春节也是黄金季。2019年春节，餐饮业有不错的成绩，全年总收入约4.67万亿元，春节贡献全年餐饮行业收入比例为15.5%。

但当疫情来临时，重资产运作，且春节以来没停业一天，所造成的就是近亿元的损失。

火锅不似其他类型餐饮，连个外卖盒饭都装不了，几乎都是合餐。吃火锅时，不仅会聚众，食用者们还要各自拿筷子把生肉鲜菜涮进一口锅里，煮熟捞起来，易产生病毒交叉传播。试想，如果疫情持续数月不得到根治，那么对海底捞等火锅餐饮企业，会是多么重大的影响。

海底捞成立于1994年，创始人为四川简阳人张勇。2018年9月，海底捞在香港上市，上市一个月后，市值突破2000亿港元，作为大股东，张勇夫妇身家也达到1200亿港元，跻身胡润富豪榜前十。

但近年来，有关张勇入新加坡国籍，引发其在网络上的公信力危机。此次对于海底捞这家上市公司而言，打击无疑会是致命的。

除了海底捞，另一家明星餐饮企业九毛九自也自2020年1月26日起，已暂时停止其所有门店（包括自营及特许经营门店）营业。

2月9日，九毛九公布，鉴于疫情的最新发展情况，所有门店（包括自营及特许经营门店）暂时停业的时间将会进一步延长，恢复营业的日期也遥遥无期。

同为餐饮业明星，年入60亿的西贝莜面村也面临空前危机，2月1日，创始人贾国龙透露“账上现金流即使加上贷款都撑不过3个月”。

西贝的情况与海底捞颇为相似，同样是人员待业，受到疫情影响，西贝400家线下门店基本停业。比海底捞好点的是，西贝还能做外卖，100多家外卖业务还能维持。西贝预计，春节前后一个月损失营收7-8亿元，2万多名员工待业，每月支出在1.5亿左右。

好消息是，当西贝餐饮集团董事长贾国龙公开困难7天后，浦发银行支援了这位餐饮大佬，1.2亿流动资金贷款入账西贝餐饮集团。经历疫情过山车的西贝，上市计划命悬一线，贾国龙也在评估如何渡过难关，带公司上市的可行性。

至于海底捞是会效仿西贝，采取应急的引资措施，目前还不知晓。但可以很明确的是，新加坡国籍救不了张勇，能救他的只有中国的医疗力量和政府治理能力，助他尽快平息疫情，让社会恢复活力！