不挨饿就能瘦！日名医这样吃 2周甩5公斤

发布时间: 2019-11-2 08:50| 查看: 4615| 评论: 0|来自: epochtimes

日本知名医生、高雄医院理事长江部康二曾有肥胖和糖尿病的困扰。虽然他一直维持健康饮食，但身体状况依然持续走下坡。他在进行“限糖饮食”后，终于成功恢复正常体重，并且在前两周就瘦下了五公斤，糖尿病也稳定下来。

江部表示，限糖饮食法的一大优点是在减重的同时可以不必挨饿，而且能预防糖尿病的发生。

限糖饮食可减少“肥胖荷尔蒙”分泌

因身为医生，还有着糖尿病家族史，江部一直以来很重视养生，过去餐餐都吃糙米、鱼、青菜，很少吃油腻食物，不摄取过多热量。每个礼拜还会打2到3次网球及上健身房运动。尽管如此，四十岁后，他的体重仍不留情的增加，五十岁时他胖到66公斤，肚子也随着年龄增长而隆起，甚至还得了糖尿病。

2002年，江部所在的高雄医院引进限糖饮食法，由于自己的健康出状况，江部也开始采用限糖饮食。结果他的身体很快就有了戏剧性的变化：第一周他减掉2公斤，第二周减掉3公斤，之后体重慢慢减轻，最终在半年内甩掉10公斤体重。

随后，他把限糖饮食进一步推广到临床，发现在病人身上也普遍取得成效。在实施限糖饮食的第一周，多数病人体重可减轻2～3公斤，并在半年到一年内，恢复至标准体重，还能达到改善代谢症候群、改善糖尿病等效果。

为什么限糖饮食可以取得有效的减肥成果？《美国医学会期刊》（Journal of the American Medical Association）曾刊登论文指出，造成肥胖的原因不是脂肪，而是糖类。与其限制卡路里与脂肪，不如限制糖类摄取，减重效果会更好。

江部在其著作《京都名医的吃到饱减重法》中指出，当人们吃进糖类，身体会分泌胰岛素。胰岛素还有一个别称，叫做“肥胖荷尔蒙”。它虽然是人类不能缺少的重要物质，可以将血糖转换成能量供身体使用；然而，胰岛素还具有让身体储备脂肪的作用，如果分泌过多，就会使人越来越胖。

如果在饮食中摄取很多糖类，身体自然分泌更多的胰岛素。大量食用糖类的饮食型态，会让身体变得容易囤积脂肪。因此，江部指出，只要少吃糖类，身体不会分泌过多胰岛素，就容易瘦下来。

含糖量高的食物地雷：淀粉、甜味食品

含糖量高的食品，主要为含淀粉的食物与有甜味的食品、调味料。

淀粉多的食物包括谷物制成的主食及马铃薯、番薯、芋头。山药虽然含有延缓糖类吸收的黏质液（mucin），但同时也有很多淀粉，想减肥的人还是不碰为好。

吃起来有甜味的加工食品也要避免，有些甜味不明显的食品更要小心。例如一些罐头、调理包、真空包食品，在烹煮时会添加大量砂糖。番茄酱、味霖、白味噌等调味料里也都含糖类。

糖类含量高的蔬菜有：南瓜、莲藕、百合根、洋葱、红萝卜等。而菇类和高丽菜、白菜等叶菜类，糖类含量都不多，可放心食用。

限糖饮食法可吃适量的水果，但决不能吃水果干。因为水果被做成水果干后，糖类比率会飙高。

早餐喝牛奶已成了许多人的饮食习惯，但100ml的鲜乳中含有五公克糖类。当人们喝牛奶时，很容易超过100ml的量，不小心就摄取较多的糖类。因此，江部建议，摄取牛奶以入菜方式较适合，因为烹调的量不会多。但吃牛奶加工品，如起司与奶油是没有问题的。人造奶油虽然含糖类少，却含有大量有害健康的反式脂肪酸，要避免食用。

喝啤酒真的会有“啤酒肚”

江部在实行限糖饮食前，曾利用打网球减肥。但每周两次打完球后，都会和朋友坐下来畅饮啤酒，最后再喝日本清酒。没想到，这种喝法让他的肚子不断隆起。

啤酒、日本清酒等都属酿造酒（发酵酒），含有糖类。因此，减重时应改喝不含糖的蒸馏酒，如日本烧酒、威士忌、白兰地等。这样的饮酒方式也适合三高和尿酸高的患者。

遵循限糖饮食10原则有效减肥不挨饿

江部认为，限糖饮食的精髓，是不吃主食、只吃配菜，但更顾及健康。只要遵循限糖守则，就可吃到饱，而且不用饿肚子。

限糖饮食的十大守则：

1. 鱼贝、肉、豆腐、纳豆、起司等，主成分为蛋白质及脂质的食品要确实摄取。

2. 尽量避免摄取糖类，尤其是白色的面包、白米、面食以及零食、白砂糖等精制的糖类。

3. 主食最好是未精制的谷物，像是糙米、全麦面粉等。

4. 少喝牛奶、果汁等饮料，最好喝无添加物的豆浆、水、日本煎茶、麦茶、烘焙茶等。

5. 糖类含量少的蔬菜、海藻、菇类等可适量摄取，水果少量就好。

6. 要积极摄取橄榄油以及鱼油（EPA、DHA），并减少摄取亚麻油酸。