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过去人们会说三高（高血脂、高血压、高血糖），最近几年还出现了第四高，也就是高尿酸。
正常人体内，每天产生一定量的尿酸，同时也有等量尿酸排出体外，以保持动态平衡状态，不会有血液中尿酸值增加的现象，如因某些原因破坏这种平衡状态，则会使我们体内的尿酸浓度增加。 由于体内无法正常代谢尿酸，不适当的饮食会造成体内尿酸累积或减低尿酸的排泄。高尿酸血症俗称痛风，在这很多人都开始在意起痛风患者的饮食。当患上这种疾病后，医生都会告诫痛风患者，如果你的尿酸水平高，或者是急性痛风患者，务必要记住不吃嘌呤含量高的食物。 痛风患者可以喝豆浆 吃豆腐吗？ 根据这个观念，大部分痛风患者都认为不能喝豆浆、吃豆腐。认为这样做，对病情会十分不利。那真实情况是不是这样呢？答案未必跟大家想像中的是一个样子。 不管是豆浆还是豆腐，它们所用到的原材料就是豆类，有黑豆、黄豆等等。如不少人会用黄豆当豆浆的原材料，根据调查数据显示，每百克的黄豆种所含有的嘌呤含量是在190mg。 剩下的豆类可能没有黄豆那么高，但每百克里面的嘌呤含量也会在150mg左右。跟我们平时吃的肉类所含的嘌呤含量差不多，如很多人都喜欢吃的红肉（猪肉、羊肉、牛肉等），它们的嘌呤含量都是差不多的，都算是高嘌呤的食物。对于这样的食物，还要看痛风患者的病情。 在病情稳定下可以适量食用 但要注意的是，在豆类中，尤其要注意的是黄豆。干吃熟的豆类，对痛风患者是不利的。但豆浆跟豆腐是不一样的，在这点上大家还需区分开。 按照一杯浓豆浆来看，经过用水稀释、磨碎等处理之后，里面含有的嘌呤含量就会大大降低，每百克中所含有的嘌呤含量能够在38mg左右。 这样的食物就属于低嘌呤的饮品了，痛风患者是可以适量吃的。但在这里也要提醒痛风患者，虽然豆浆中嘌呤含量被水都稀释了，但豆浆中还会有草酸、植酸的成分。 如果痛风患者多喝，也有可能影响体内的尿酸排出，对痛风患者的病情不利。所以，痛风患者如果要喝豆浆，适量喝就好了。还有，豆腐相比于豆浆，还会更安全一点。 因为豆腐在草酸、植酸上要比豆浆少一点，对于这样的食物，痛风患者可以适量吃。每百克豆腐中能够含有6.6g的蛋白质，在补充蛋白质上，豆腐就是个很好的食材。 平日吃点炒豆腐、炖豆腐，不但非常美味，对身体健康还有好处。所以，痛风人群可以衡量自身状况，也不要因为担心影响健康而不吃豆腐、不喝豆浆了，反而会错过这些美食的营养。 |
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