tygh 发表于 2012-7-28 16:53

请教,请教 想蒸年糕吃

想蒸年糕吃,和好糯米粉,放了豆沙馅,上锅蒸了将近40分钟。
出锅后,一点儿都不粘,为什么?是手法有问题?还是面不行?
请赐教,多谢!多谢!

ronica 发表于 2012-7-28 20:26

是不是将粘米粉当成糯米粉用了?

tygh 发表于 2012-7-28 22:01

谢谢提醒,我看了包装,真是粘米粉,还请问我用粘米粉做的还能吃吗?
这粘米粉是干什么用的?
再次感谢

hururu 发表于 2012-7-29 01:10

Post by tygh;3125566
谢谢提醒,我看了包装,真是粘米粉,还请问我用粘米粉做的还能吃吗?
这粘米粉是干什么用的?
再次感谢
糯米粉做的点心口感黏,有弹性; 粘米粉的点心比较软,适合做萝卜糕,伦教糕,白糖糕之类的。蒸熟了都能吃的,口感不一样而已。

tygh 发表于 2012-7-29 10:43

谢谢你们的赐教,多谢!多谢!

tygh 发表于 2012-7-29 13:57

多谢两位赐教,今日再战,战果辉煌,美味可口的年糕,多谢多谢!
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