john000 发表于 2011-9-26 14:13

烟熏火燎做腊肉

往年做腊肉,已经没有什么新意和兴趣了。受一贴启发,用柏树枝薰腊肉,即熏肉,值得尝试。闲着也是闲着。今秋有正在做腊肉和准备做腊肉的朋友,欢迎交流。

john000 发表于 2011-9-27 23:34

今天完成了熏肉的最后一道工序 - 熏。历时一个星期,熏肉做好了。迫不及待地尝了一下,蛮好吃。

过程很简单,熏制就用BBQ炉子。

详细过程和照片在http://j.y.weng.blog.163.com/blog/static/12986102820118289310956/

iMP 发表于 2012-9-3 18:10

又差不多时间了 。 。 。 。 。 :D
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