montrealpost 发表于 2008-4-11 16:20

MP Fusion (4) - Vichyssoise (法国的大葱?(leek)土豆汤)

Leek 是韭菜? 是大葱?

法国著名的 Vichyssoise 是冷吃的,热吃的是 Potage Parmentier (http://en.wikipedia.org/wiki/Antoine-Augustin_Parmentier)
基本材料: 大葱(韭菜?),洋葱,土豆,奶油及鸡汤 制成。(puréed leeks, onions, potatoes, cream + chicken stock. )

在网上很多菜谱,不抄了。http://en.wikipedia.org/wiki/Vichyssoise

montrealpost 发表于 2008-4-11 16:32

MP 的洋葱土豆汤

Learned the following from a Eastern Europeon girl I went to school with.On a cold or rainy day like today . . . . and if your fridge is as empty as mine. . . . :D

Fry chopped onion in oil/butter (make sure u don't brown onion)
Add peeled + chopped potato (size doesn't matter)
+water
boil for 15-30min. until potato are done
use hand blender, blend the soup till smooth.Soup should be thick, a spoon can almost stand in it.

Serve with sour cream and tons of fresh grounded pepper.

无涤冷雪 发表于 2008-4-14 20:17

上周还真在饭店里喝了这个汤。。。

LEEK是那个特粗的葱吧

VENUS 发表于 2008-4-15 09:36

. . . .

montrealpost 发表于 2008-7-16 11:08

Gazpacho - 西班牙 (蕃茄) 冷汤

Too hot to cook!No stove required.

Just coarsely chop vegetables, add chicken stock, use hand blender, done in few seconds.

http://en.wikipedia.org/wiki/Gazpacho

iMP 发表于 2012-7-10 07:00

不用煮的食谱 - 越南米粉

写 Gazpacho 的时候,绝对没写错误,是 “粗砍蔬菜,加入鸡汤,用 hand blender,在几秒钟内完成。” ,做完是应该有蔬菜小粒粒的。奇怪,为什么我上传的图片 看起来像番茄奶油汤 :confused: !

又不想做饭了,想来想去,再上网找,老外的食谱就只有这个 Gazpacho 汤,沙拉,三明治和罐头鱼。明明是大白鲨的我,怎可以冒充小兔子,哪能吃饱?!:(

几年前,Prince Arthur 午市套餐还是$4.99/$5.99的时候,热天时 几乎每天都去,Prince Arthur 变了我家食堂。现在是$8.99还是$9.99的,除了面食 只有2个选择(他们的面食做得很难吃)。 。 。 。 。呜呜! 现在只剩下 唐人街的外卖饭盒和包子,Verdun 的王记太远了! 真的不想吃三明治,看来我仍有个中国胃!

昨晚在电视上看到,微波炉热水,放入越南米粉 浸泡10分钟,然后凉伴!(总比没有好 :cool: )

121606 发表于 2012-7-10 10:32

微波炉热水,放入乌冬 浸泡10分钟,干水, + salad dressing 和芝麻酱,也不用煮.
还可以加黃瓜丝, 叉燒丝, (Tabasco) etc.

鸡wrap --用 pita 或 越南春卷粉皮 包 黃瓜 紅萝卜 芹莱 生菜 丝 + 1 or more of
(豉油鸡/燒鸭/火肉/叉燒/salmon/豆豉O魚)丝, + salad dressing 和芝麻酱

9 Gazpacho Recipes To Cool Down With This Summer

iMP 发表于 2012-7-10 13:00

和風沙拉酱

不好意思, 麻烦你了!几个星期前,朋友说想吃中式炒面,给他做了一个,用乌冬(那天那家店特价 :cool: ),加冬菰/酱油/许多蔬菜,中国人(我)炒,就成为中式炒面啦,呵呵!

其实我不喜欢吃乌冬,还是(热)上海炒面好味!但现在看你写的,又觉得凉伴乌冬可能可以,上海炒面凉了不好吃的。日本还是韩国的冷面就算了,在我来说 是完全没味道,浪费我的进食配额(有限的麻!:D )。

看你写的,想到了和風沙拉酱 (Wafu Salad Dressing),网上找到食谱了,谢谢。中国人的芝麻酱是没芝麻味的,我每次吃火锅,都超努力地 东加西加,左测右试的,还是觉得以前两家庭火锅店的芝麻酱 都只是没味道的棕色糊糊,不敢买芝麻酱回家(同学们不要打我 :p)。

好了,现在马上去准备空瓶子,下次访友时偷点日本米醋,喜喜!

121606 发表于 2012-7-10 15:46

对. 家庭火锅店的不是芝麻酱 都只是没味道的棕色糊糊.
要试吓店裡买的, 不过不便宜, 我的是 六必居(4刀+), 可以.

iMP 发表于 2018-1-10 14:34

montrealpost 发表于 2008-4-11 16:32
Learned the following from a Eastern Europeon girl I went to school with.On a cold or rainy day li ...
MP 的洋葱土豆汤,哈!刚刚看到写得更详细的做汤方法,,你们自己慢慢看:
"华人移民秘制6道创意靓汤,承包了蒙城整个冬天!"==> http://www.mengchenghui.com/thread-474291-1-1.html
页: [1]
查看完整版本: MP Fusion (4) - Vichyssoise (法国的大葱?(leek)土豆汤)