香姐烘焙料理 发表于 2016-9-23 03:08

香姐烘焙料理教室:日本和果子课,有图有真相

                                 

       日本和果子
      2006年第一次去日本,一个偶然,看到漂亮的和果子,当时就感觉,这是怎样的食品,做的如此精美,怎样的人,能有如此的手艺,深深的记忆。
      和果子,从唐朝传到日本,当时叫唐果子,经过多年的发展,创造出别具一格的和果子,和果子制作费工,起名字也是大有学问,通常以连歌、俳句、历史典故或是自然一景来命名,也随着茶道流行在贵族之间。目前在日本,真正的和果子师傅也就是300人左右,这些师傅传承这传统的手艺,也是日本的匠人精神,值得敬佩!

      
                                    
                                 
                                 
                              
         香姐烘焙料理教室,是蒙城第一家华人注册烘焙料理教室,目前主要课程有:戚风蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、提拉米苏、花式面包、各种欧式面包、饼干、日本和果子、传统日本家庭料理:小牛饭、照烧鸡、亲子井等,特别课程:月饼课,万圣节主题甜点,圣诞节主题甜点,情人节甜点等。
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