sofyy8786 发表于 2016-9-5 22:53

无中药月子补汤~让妈咪轻松补身

来加拿大居住也过了快十个年头,记得当初生第一胎时婆婆常跟我说,日子再不好过,做月子也要补好。坐月子是一个调养整个身体的黄金时机,若调养好,整个人的元气、肤况及身体状况都会有很大的改变。最近在帮朋友规划月子餐时,也会希望利用简单天然的食材帮朋友调养身体。这个朋友满特别的,不太喜欢吃很多中药味的汤品。因此我设计了一道适合坐月子引用的非中药汤品─麻油蛋酒汤,同时有蔬菜及蛋白质,最重要还有灵魂人物─米酒的加持,使整碗汤多了一股清香。
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《麻油蛋酒汤》食材 (2 人份)鸡蛋1颗麻油1匙姜少许油菜 依个人喜好纯酿米酒100ml水200ml

做法:1.热锅,转中小火,在锅内加入1匙的麻油2.将鸡蛋打入锅内煎到双面金黄,姜洗净切成姜丝,放入锅内爆香3.加入100ml的米酒呛香鸡蛋4.加入200ml热开水煮开。因为麻油和米酒都已经下锅,勿用冷开水加入,这样会让麻油和酒的香气降低5.将油菜叶洗净放入锅内煮开即可
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这是上次匆忙之下去多伦多朋友家做的汤品,食材也是到当地邻近的超市买的。值得注意的是,那里的米酒品类特别多,我挑的是纯酿米酒,价格稍高但是质量及口感真的很棒。这道汤品朋友喝光光呢!后来喝第二碗时还多加了面线根些许鸡肉。若没有加米酒,整锅汤会只有麻油的微微芝麻香而已。米酒真的让整锅汤完全不一样,建议大家之后要做这道的话不妨花点时间,挑选好一点的米酒!

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