VV2MM 发表于 2014-6-18 14:09

日本人的平均寿命为什么这么长?

  日本是世界上平均寿命最长的主要国家之一,关于日本人为什么长寿的问题曾引起许多专家学者的关注。近日,美国GlobalPost网站刊登了这样一篇文章:日本人寿命为什么这么长?以下为节选译文:

  2014年6月9日,被评为“全球最长寿男子”、居住在美国纽约的老人亚历山大·伊米治(Alexander Imich)去世,享年111岁。伊米治过世后,全球最长寿男子的头衔将落在同样也是111岁、仅晚伊米契1天出生的日本男子百井盛身上。

  日本是世界上平均寿命最长的主要国家之一,在日本,女人的平均寿命能达到87岁,男人的平均寿命为80岁(相比之下,美国女人的平均寿命为81岁,男人为76岁)。根据世界卫生组织的报告,大多数日本人在75岁时,还能保持无残疾、各方面良好的健康状况。

  近几十年来,美国刮起了一股日本料理的健康热潮。一些书籍开始宣扬历史悠久的日本“冲绳料理”,还有人声称自己已经破解了这种来自东方的古老而神秘的养生秘诀。谈起日本健康料理,人们会在头脑中勾勒出这样一幅景象:古老而偏远的山区中,一位年近古稀的日本禅宗和尚生活在那里,每天以寿司和蔬菜为食......

  然而,抱歉要打破你们这种美好的幻想。现代的日本是一个生活节奏非常快的国家。平均工作时长相当之高,2012年,平均每个参加工作的日本人要工作长达1745个小时。许多日本人每天要穿梭在漫长而封闭的通勤地铁中,也会因为迟到短短几分钟而担心烦闷。

  日本人的工作压力很大,也会有因失败而皱眉的时候。那么,为什么日本人仍让能够保持长寿呢?

  饮食确实可以起到一定的作用。尽管这一说法目前还存在着争议。

  生活在美国的日本作家森山直美曾在她的《日本女人不胖也不老:来自妈妈厨房的日本饮食》 一书中写道:日本料理通常是由鱼、蔬菜等小份、低热量的食物组成,这些外观精致、吸引人的料理组合将有助于人们延长寿命。

  森山直美曾把日本料理比喻成食物中的iPod,“小巧、紧凑,但聚集了食物的主要精华”。

  当然,还有传说中的“冲绳料理”,冲绳料理与传统的日本料理有着很大的不同,有医师指出,冲绳料理中的一系列食物,如豆腐、海苔、乌贼、章鱼等,可以降低人们患胃癌或动脉硬化的风险,因此能使人长寿。

  但饮食绝不是唯一的答案。尤其要注意的是,一些日本料理盐分含量高、且未经煮熟,比如,寿司中就可能含有幽门螺旋杆菌——一种可能会导致胃癌的细菌。

  日本老人之所能享受到幸福无忧、且无需为巨额医疗费用而担心的晚年,还有一部分原因归功于他们的子女。根据日本传统,老年人常常会由他们的儿媳来赡养,这使得老年人可以在家安度晚年,而不是在医院过着没有质量的生活。不过,由于越来越多的日本妇女开始参加工作,这项传统也在慢慢发生改变。尽管如此,日本人在长寿这一方面仍保持着领先的优势。
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