圣蛋超人 发表于 2014-4-22 22:08

『吃货请进』第一贴蒙特利尔餐厅介绍 MAISON PUBLIQUE

本人来蒙特里尔2年,厨师专业,只在餐厅圈子里面混,对MTL的餐厅了解还算多,打算在这里帮助广大吃货介绍好吃的地方,享受口服 ^.^
第一个餐厅,当然是自己工作的地方啦-Maison Publique
虽然刚开门一年多被En route(Air Canada的杂志)被评为2013年加拿大top10新餐厅.
主厨是Derek Dammann, 以前DNA的主厨,DNA关门是因为投资老板家庭关系,所以退出了,DNA在加拿大厨师界位置很高,关门真的是很可惜.
Maison Publique的其中一个投资人是Jaimie Oliver. 高级吃货应该都认识他吧,出了18本书,16个电视节目,超过41家餐厅,全球最富有的厨师,没有之一. 不过Maison Publique不属于他旗下的餐厅,他只是投资人,和老板Derek Dammann是铁哥们,很多人来吃饭都以为是Jamie Oliver的餐厅,其实并不是.
Derek Dammann加拿大很有名的厨师,在厨师界地位算很高的. 要问他是做什么菜系的,应该算是加拿大菜系的吧. 很多人就要问了,加拿大还有自己的菜系?所谓的加拿大菜系,是用加拿大本地食采做的西餐,比如说从最常见的Maplesyrup, salmon, cod,在超市能买到的加拿大的食采,到很少见的Moose, seal,Pine mushroom之类野味到farmers market都买不到的食采,在Maison Publique都可以吃到.
餐厅大部分进货都是季节的食采,不光是蔬菜,水果,包括鱼类,螃蟹,贝类. 所以菜单变动很大,几乎每个星期都有新菜,好吃的非常之多。
餐厅的网站是http://www.maisonpublique.com/
老板的instagram上面会经常放照片, tweeter和instagram都是@maisonpublique
营业时间周三到周日晚上六点到十点半,周六周日早上十点半到下午两点,是Brunch.

晚上接受电话预定,Brunch不接受任何预定. 电话是514 507 0555.
菜单是法语每天都会换,所以不要试着从网上找照片或者以前的菜单来点菜,包括当天菜单的菜如果卖完了就没有了. 如果点菜有困难可以问服务员,需要中文服务可以找我,或者直接点没人$55的chef's choice, 这个还是非常划算的.
如果有问题可以私信我,需要介绍其他餐厅也可以私信我,我很快会更新更多的餐厅的介绍!
谢谢大家!!
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